小青杏怎么腌制

来源：财客网

小青杏是一种常见的腌制食材，可以用来做很多中式料理。要腌制小青杏，首先需要将杏子清洗干净，割开成两半并去掉核。然后在清水中浸泡2-3小时，使其变软，去除杏子表面的毛发。接下来，将杏子放入盐水中浸泡1-2天，使其充分吸收盐分和水分。腌制后的小青杏可以加入糖、陈皮等其他调味料进行再次烹饪。

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