云豆炖猪脚的做法
来源：财客网
1、材料准备，云豆、猪脚、八角、大料、花椒、姜片、蒜苗、青椒、老抽、盐、冰糖、淀粉、水。
2、做法，将猪脚洗净，加入适量的盐，放入滚水锅中，煮熟后捞出，待用。
将八角、大料、花椒、姜片、蒜苗、青椒分别洗净，放进碗中备用。
用火锅加热油，爆香八角、大料、花椒，再加入姜片、蒜苗、青椒，翻炒均匀，加入老抽、冰糖、盐、云豆，倒入适量的清水，调入淀粉勾芡，最后把猪脚放入锅中，用小火加盖煮30分钟左右即可。
先将猪脚煮熟备用，再用火锅加热油，爆香调料，把云豆、老抽等调料加入锅中，最后把猪脚放入锅中，用小火加盖煮30分钟左右即可就可以做好云豆炖猪脚了。
准备好材料后，把调料放入锅中时也可以先用热油爆香，把调料的滋味都发挥出来，如果不需要老抽，也可以只用盐调味，简单又方便，也能味道不错。
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