酥脆鸡蛋卷做法窍门

1、食材：鸡蛋2个，牛奶80克，面粉100克，食用油60克，白糖60克，盐2克，奶粉2勺，黑芝麻适量。

2、先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散。

3、分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。

4、依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。

5、过筛加入100克面粉，盐2克，以及奶粉两勺。然后搅拌均匀，保证面粉无颗粒且顺滑。加入盐是为了使蛋卷更酥脆，加奶粉是为了提香。

6、最后加入适量的黑芝麻搅拌均匀，点缀一下，并且也可以增加口感。

7、打开蛋卷机预热，之后在蛋卷机上面舀入一勺面糊放在蛋卷机里，并迅速的盖上盖子，等待1分钟，蛋卷表面变黄。

8、然后拿出一双筷子迅速的卷起来，一个蛋卷就做好了。放在架子或菜板上晾凉，特别的酥脆好吃。接下来可以依次按照上面的方法做蛋卷。

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做法:1.鸡蛋四个中等大的,打散放入白糖先搅打几下,然后放入玉米油,和盐,炼乳用打蛋器搅拌融合。2.然后再筛入面粉和黑芝麻继续搅拌至顺滑细腻,面糊就做好了,鸡蛋卷饼机加热,舀入中间半勺面糊,火锅勺子大小,然后盖住小火煎。3.每一面10-15秒左右翻个面,直到微金黄关火,利用锅的余温焖十几秒左右,打开立刻用筷子协助卷起来,卷成鸡蛋卷晾凉就酥脆。

趁热拿出来,用根筷子辅助,把饼卷起来,再抽出筷子,压一下定个型,一根鸡蛋卷就做好了。 鸡蛋饼凉了一卷就会碎掉,趁热卷起来最好,不过千万要防烫。 6、也可以把蛋糊放平底锅里煎,还是要冷锅倒入面糊,小火慢煎,煎到焦香酥脆,就可以卷起来啦! 7、全部煎好的鸡蛋卷热吃凉吃都是香香的,热吃香软,凉吃焦...

宅家只剩面粉怎么做美食? 当你宅家只剩下面粉和鸡蛋。 鸡蛋卷: 配方:面粉70g,鸡蛋2个,黑芝麻15g,糖40g,牛奶20g,油50g。 步骤:鸡蛋+油+奶搅拌均匀,倒入面粉和糖搅拌顺滑,加入黑芝麻。平底锅/电饼铛加热放入蛋卷糊,盖油纸用平面压扁,上色后趁热卷起。 平底锅/电饼铛,简单快捷,酥脆。 蒸面包: 配方:面粉...

制作流程如下：首先，将鸡蛋清洗干净并去壳，然后加入白砂糖和饴糖，进行打蛋处理，将所有配料充分搅拌均匀，制成蛋糊。接着，将蛋糊放入烤盘，使用植物油进行涂抹，以保证蛋卷的口感更加酥脆。然后，将烤盘放入烤箱进行烘烤，直到蛋卷成型。最后，将烤好的蛋卷取出，冷却后进行包装，即可得到成品。值得注...

酥脆鸡蛋卷的做法如下：一、准备食材 黄油 适量糖 适量鸡蛋 2个芝麻 适量面粉 适量 二、制作步骤 混合基础材料将鸡蛋、糖、少量盐倒入容器中，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，至糖完全溶解。加入面粉将低筋面粉过筛后加入蛋液中，用刮刀或筷子以“Z”字形搅拌，避免面糊起筋，搅拌至无干粉、面糊顺滑即可...

2、先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散。3、分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。4、依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。5、过筛加入100克面粉，盐2克，以及奶粉两勺。然后搅拌均匀，保证面粉无颗粒且顺滑。加入盐是为了使蛋卷更酥脆，加奶粉是为了提香...

香酥鸡蛋卷做法：材料：鸡蛋，白糖，黄油，牛奶，芝麻，低粉。步骤：1、准备2个鸡蛋和50克白糖混合放入盆中。2、鸡蛋和白糖混合后搅匀，接着放入80克溶化好的黄油。3、均匀的搅拌至黄油全部溶化。4、筛入100克低粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，不要搅拌过度，否则面起筋了，蛋卷就不酥了。放入适量的牛奶搅拌...

一、食材准备鸡蛋：3个（提供基础蛋香与结构）低筋面粉：80克（使蛋卷酥脆的关键）白糖：50克（可根据口味增减）盐：1克（平衡甜味）玉米油：75克（或替换为黄油，增加奶香）黑芝麻：适量（提升香气与视觉效果）二、制作步骤调制面糊 将鸡蛋打入大碗中，加入玉米油搅拌均匀。依次筛入低筋面粉，加入...

做法：我们将材料中的鸡蛋打碎到盆中，加入细砂糖、植物油以及黄油，可以手动或者打蛋器不断的搅拌，在打的过程中加入100g的牛奶，继续不断的搅拌，直到所有的材料全部打开。将面粉慢慢的倒入到鸡蛋液中，注意在倒的过程中仍然需要不断的搅拌，注意要将面粉形成的颗粒物全部打开。将剩下的牛奶继续慢慢的...

香酥薄脆鸡蛋卷的做法如下：食材准备 鸡蛋 4只（约200克）低筋面粉 100克玉米油 100克细砂糖 80克细盐 1.5克香草精 几滴黑芝麻 10克制作步骤 混合基础材料将细砂糖、细盐、香草精和玉米油放入盆中，用打蛋器搅打至糖盐完全融化。加入鸡蛋继续搅打均匀，筛入低筋面粉，最后加入黑芝麻拌匀，形成无...