1、一般的紫菜带一些红色是正常的，一般在泡紫菜的时候水是干净透明的就是正常的。
2、若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。